Rinderrouladen
mit Fenchelsamen, Thymian und getrockneten Tomaten
50 g | Pinienkerne |
50 g | getrocknete weiche Tomaten |
2 | Knoblauchzehen |
7 EL | Olivenöl |
6 | Rinderrouladen |
12 Scheiben | Pancetta |
Salz | |
1 Bund | Basilikum |
1 | große weiße Zwiebel |
2 Stangen | Staudensellerie |
4 | Tomaten |
3 Stiele | Thymian |
1 TL | Fenchelsaat |
100 ml | Weißwein |
350 ml | Kalbsbrühe oder Rinderbrühe |
1/2 | mittelgroße Kartoffel |
5 Stiele | glatte Petersilie |
Pfeffer |