Zubereitungszeit: 20 min
| 1 l | Hühnerbrühe |
| 400 g | Hühnerfilet |
| 2 | Stängel Zitronengras |
| 5 cm | Galgant |
| 1 | Zwiebel |
| 8 | Kaffir-Limettenblätter |
| 150 g | Pilze (z.B. Austernpilze, Champignons) |
| 1 EL | Thai-Chilipaste (Nam Prik Pao) |
| 2 EL | Fischsauce (je nach Salzgehalt der Hühnerbrühe) |
| 6 | geröstete getrocknete Chilischoten |
| 12 | Kirschtomaten |
| 1 TL | Tamarindenpaste |
| 2 EL | Limettensaft |
| 2 | Stängel Koriander |