Zürcher Gschnätzlets

Die Variante der Schwarzen Heidi aus Berlin.

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Kalbfleisch
Schwarze Heidi
Christoph
vor 1 Tag
25 min Zubereitungszeit
10 min Garzeit
4 Kalbsschnitzel
200 ml Sahne
120 ml trockener Weißwein
200 g Champignons
4 Schalotten
4 EL Butterschmalz
1 EL Mehl (leicht gehäuft)
Salz
Pfeffer